吟味したそば粉と小麦粉に、つなぎとしてやまいもをたっぷり練り込んだ日本蕎麦です。

太切りのため、特にコシが強くそれでいて舌ざわりが滑らかで、山形の豊かな自然の風味があふれる蕎麦です。

また、ゆで伸びもしにくくその割にゆで時間はそう長くありません。

蕎麦へのこだわりにより、太さの好みも人それぞれです。
太目の蕎麦がお好みの方にオススメです。